New Western Dry Gin

Le gin sec occidental, également connu sous le nom de gin nouvelle génération, est le pendant du gin classique. Au lieu d'une saveur dominante de genièvre, les saveurs d'autres plantes sont mises en avant. L'équilibre parfait entre les baies de genièvre et les autres plantes crée un bel arôme et ce gin peut également être bu pur. Les exemples les plus connus sont Gin Mare et Hendrick's Gin.